Evde geçen uzun hafta sonlarına biraz aktivite biraz da lezzet katmak için çocuklarla birlikte yapabileceğiniz basit tariflere mi ihtiyaç duyuyorsunuz? En sevdiğimiz bloglardan derlediğimiz basit tarifler sizin için ilham ve motivasyon kaynağı olabilir. Üstelik çocukları mutfak işlerine dahil etmenin pek çok faydası da var. Mutfakta vakit geçirmek çocukların özgüvenini artırıyor, yemekle olan ilişkisini iyileştiriyor. Malzemelerin ayarlanması, temel matematik bilgisine destek oluyor. Ailece güzel vakit geçirme fırsatı sunması da cabası. O zaman kolları sıvamanın ve birlikte mutfağa girmenin tam zamanı...
Fazlasıyla olgunlaşmış muzları değerlendirmenin en leziz yollarından biri, banana bread yapmak. Cookie and Kate’in bu popüler tarifi, sağlıklı bir alternatif.
Malzemeler:
-⅓ su bardağı (75 gram) sızma zeytinyağı ya da eritilmiş Hindistan cevizi yağı
-½ su bardağı bal (168 gram) veya akçaağaç şurubu (155 gram)
-2 yumurta
-1 su bardağı (225 gram) olgunlaşmış muz ezmesi (yaklaşık 2 büyük muz)
-¼ su bardağı (56 gram) süt veya su
-1 tatlı kaşığı karbonat
-1 tatlı kaşığı vanilya özü
-½ çay kaşığı tuz
-½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
-1 ¾ su bardağı (220 gram) tam buğday unu
-İsteğe bağlı olarak ceviz, çikolata parçaları, kuru üzüm, doğranmış kuru meyve, muz dilimleri
Hazırlanışı:
-Fırını 165°C’ye ayarlayarak önden ısıtın. Yaklaşık 23 x 13 cm ebatlarında kek kalıbınızı yağlayın.
-Büyük bir kasede yağı ve balı çırpma teli ile çırpın. Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
-Muz ve sütü püre haline getirerek kaseye ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-Karbonat, vanilya özü, tuz, tarçın ve unu ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
-İsteğe göre eklemek istediğiniz malzemeler varsa bu aşamada ekleyin.
-Hamuru kek kalıbına dökün ve yaklaşık 55-60 dakika pişirin. Piştiğini kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz.
-Fırından aldığınız banana bread’i 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Hafta sonu kahvaltısı için farklı bir pancake tarifi arıyorsanız Elephantastic Vegan’ın mis kokulu çileklerle yapılan vegan çilekli pancake tarifine bir şans verebilirsiniz.
Malzemeler:
-Çok olgun bir muz
-¾ su bardağı bitki bazlı şekersiz süt
-1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
-1 su bardağı un
-1,5 çay kaşığı kabartma tozu
-1 su bardağı doğranmış taze çilek
-Pişirmek için yağ
Hazırlanışı:
-Geniş bir kasede soyulmuş muzu ezin, bitki bazlı sütü ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın.
-Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.
-Doğranmış çilekleri ekleyin ve karıştırın.
-Yağladığınız tavayı orta ateşte ısıtın. Pancake hamurunu küçük bir kepçe ile tavaya dökün.
-Pancake’i ortası kabarcıklı hale gelene kadar pişirin, spatula ile ters çevirin.
-İki tarafı da pişen pancake’lerinizi üst üste dizerek servis edebilirsiniz.
Çok sevdiğimiz Cup of Jo’nun bulut yumurta tarifi, çocuklarla birlikte yapabileceğiniz, son derece kolay bir tarif. Görünümü sayesinde kahvaltıya ilgi göstermeyen çocuklar için de birebir.
Malzemeler:
-1 yumurta, ayrılmış
-Deniz tuzu
-1 damla taze limon suyu veya sirke
-½ çay kaşığı ince doğranmış taze ot
-1 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan peyniri
-İsteğe göre jambon dilimleri veya ince doğranmış somon füme
-Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
-Fırınınızı 225°C’ye ayarlayarak önden ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
-Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın, farklı kaselere alın.
-Yumurta beyazını bir tutam tuz ve 1 damla limon suyu ile katılaşana kadar çırpın.
-Kıvamı sertleşince isteğinize göre otları ve peyniri, jambonu veya somonu katın. Yumurtanın sönmemesi için diğer malzemeleri az tutun.
-Kalın bir köpük formundaki yumurta beyazını fırın tepsisine koyun. Ortasına kaşıkla bir çukur yapın ve sarısını bu çukura yerleştirin.
-6-8 dakika pişirin ve isteğe göre üzerine taze karabiber öğüterek servis edin.
I Am A Food Blog’un çilekli yulaflı tarifi, şeker içerse de arada bir kaçamak yapmak istediğinizde denenebilir ve tüm evi mis gibi kokularla doldurabilir.
Malzemeler:
-½ su bardağı süt
-½ su bardağı yulaf ezmesi + üzerine serpmek için ekstra yulaf ezmesi
-1 su bardağı dilimlenmiş çilek
-Oda sıcaklığında ¼ su bardağı tereyağı
-10 yemek kaşığı şeker
-1 büyük yumurta
-½ çay kaşığı vanilya özü
-¾ su bardağı un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-¼ çay kaşığı tuz
-Muffin kapları
Hazırlanışı:
-Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.
-Sütü ve yulaf ezmesini bir kasede karıştırın ve yulaf ezmesinin yumuşamasını sağlayın.
-Başka bir kasede dilimlediğiniz çileklerin üzerine bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek beklemeye bırakın.
-Tereyağı ve şekeri çırparak krema haline getirin. Yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
-Vanilyayı ve yumuşamış yulafı katın.
-Bir kaseye unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Un karışımını yulaflı karışıma yavaşça karıştırın.
-Çileklerin suyunu süzdükten sonra yavaşça hamura katın.
-Muffin kalıplarını doldurun ve ayırdığınız yulaf ezmesini üzerlerine serpin.
-30-35 dakika kadar üstleri kızarana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
-10-15 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.
