Zerdeçal, zencefil, limon karışımından oluşan müthiş sabah iksiri, matcha latte ve yeşil smoothie... Çok yakında kendisi de bir anne olacak Sağlık Koçu Anne Solhaug Tutar’dan enerji deposu üç içecek tarifi.
Anne Solhaug Tutar, Norveç asıllı beslenme konusunda eğitim almış bir sağlık koçu. Aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli chia tohumundan oluşan atıştırmalık barlar üreten Natura by Anne markasının kurucusu. Çok yakında kendisi de anne olacağı için enerji veren ve sağlık kazandıran besinlere olan tutkusu daha da artmış. “Gün içinde enerjimi ayakta tutacak yeni alternatifler üretmeye bayılıyorum. Zindelik veren gerçek besinlerin gücünden bahsediyorum... Anne adayları veya yeni anneler (özellikle emziren anneler) için bu gıdaları tüketmek çok önemli.” diyen Anne Tutar, vücuduna enerji deposu besin takviyesi yapmak istediğinde -kahveye veya bir dilim keke uzanmak yerine- kolayca hazırlayıp tükettiği üç favori içeceğinin tarifini Petitmag ile paylaştı.
MORNING ELIXIR
"Bu içeceğin adına 'sabah iksiri' adını verdim çünkü güne böyle sağlıklı bir adımla başlamak benim için çok önemli. İçecek dört malzemeden oluşuyor ve hepsi de vücudun arınmasını, enerjiyle dolmasını ve beslenmesini sağlayıp en yüksek performansta çalışması için muhteşem bir zemin hazırlıyor.
Limon, ekşi ve asidik bir tadı olmasına rağmen vücudu alkalize eder. Ayrıca C vitamini yönünden zengin olduğu için bağışıklık sistemimiz için birebirdir ve cildimize çok iyi gelir. İçindeki potasyum beyin ve sinir fonksiyonlarımızı harekete geçirir. Ama benim limonun en sevdiğim tarafı, özellikle sabahları tüketildiğinde, vücudumuzda temizlik ve canlandırma efekti yaratması!
Zencefil, mükemmel bir besindir! Bence zencefilin en müthiş faydası, etkili bir şekilde kan şekerini -kısa veya uzun vadeli olarak- düşürmesi.
Zerdeçal ise dünya toprakları üzerinde yetişen en güçlü köklerden biri! Antioksidan etkisi çok yüksek olduğundan (merhaba cilt güzelliği!) ve iltihap sökücü özelliği sayesinde ilaç tarihinde her zaman en şifalı bitkilerden biri olarak kullanılmıştır."
Malzemeler:
1/2 litre su
1 cm taze zencefil (küçük küçük kesilmiş) veya 1 çay kaşığı yüksek kalitede zencefil tozu
1 cm taze zerdeçal (küçük küçük kesilmiş) veya 1 çay kaşığı yüksek kalitede zerdeçal tozu
Bir limonun suyu
Yapılışı:
Zencefil ve zerdeçalı küçük küçük kestikten sonra (ya da zencefil ve zerdeçal tozunu) suya ekleyin. Bu karışımı ocağınızda ısıtın. Kaynama noktasına gelmemeli ancak içilecek kadar sıcak olmalı (dilerseniz biraz kaynatıp sonra soğutabilirsiniz). Sonra karışıma limon suyunu ekleyin. İşte artık bu harika içeceği içip tüm faydalarını toplayarak güne başlayabilirsiniz.
MATCHA LATTE
.jpg)
"Sabah iksirinizi içtikten sonra artık bir kahvenin zamanı geldi diye düşünüyor olabilirsiniz. İşte benim bu noktada sizin için harika bir alternatifim var: Matcha latte! Matcha tozunuzu Melez Tea'den alabilirsiniz. Matcha'nın vücudunuz için sayısız faydalarından biri de içerdiği kafein (kahvedekinden daha az) ve amino acid L-theanine'in birleşimi ile beyin fonksiyonlarınızı artırması. Ayrıca kahvenin yaratacağı ani enerji düşüşünün aksine gün boyu sürdürebileceğiniz stabil bir enerji kazandırır. Bunun yanında yağ yakımını hızlandırır ve fiziksel performansı artırır. Matcha yüksek oranda antioksidan içerdiğinden birçok hastalığın riskini azalttığı gibi sizi (ve tabii cilt güzelliğinizi) canlandırır!"
Malzemeler:
250 ml süt (Ben ev yapımı badem sütü tercih ediyorum)
1 çay kaşığı matcha tozu (Miktar, elinizdeki matcha tozunun saflığına göre değişkenlik gösterebilir bu yüzden kendi ölçünüzü belirlemekte fayda var)
1 taze hurma veya bal ve stevia gibi doğal bir tatlandırıcı
Bir çimdik tarçın (Şart değil ama hem çok lezzetli hem de metabolizmanızı kuvvetlendirir)
Biraz vanilya (İsteğe bağlı)
Yapılışı:
Bu içeceğin soğuk versiyonu için tüm malzemeleri blender'da karıştırın.
Sıcak içmek için, badem sütünü önceden ısıtın ve sonra diğer malzemelerle blender'a atın. Sütü ısıtırken çok ısıtmamaya dikkat edin çünkü matcha yanarak ortaya acı bir tat çıkarabilir.
YEŞİL SMOOTHIE
.jpg)
"Ağır bir öğle yemeği yerine, bu doyurucu, lezzetli ve hafif smoothie'yi içmeyi deneyin! Lezzetli meyve ve sebzelerle dolu bu içeceğin faydaları saymakla bitmez.
Ispanak ve salatalık, alkali olduklarından vücudu temizleme özelliğine sahipler. Koyu yeşil sebzeler ayrıca içerdikleri klorofil sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kilo kontrolü sağlar. Ayrıca karaciğer detoksifikasyonunu artırır ve cildinizi korur.
Muz harika bir potasyum kaynağıdır; bu da kan şekerinizi düşük tutma konusunda fayda sağlar. Ayrıca muzdaki magnezyum sağlık için vazgeçilmezdir.
Bu karışıma avokado ekleyerek faydalı yağları almış ayrıca smoothie'mizi kremamsı bir kıvama getirmiş oluruz.
Biraz yoğurt eklemek de protein içeriğini artıracağı gibi, faydalı bakterileri yani probiyotikleri de almamızı sağlar. Ben tarifte badem sütü kullanmayı tercih ediyorum; siz kendi istediğiniz bir süt de kullanabilirsiniz."
Malzemeler:
Bir avuç ıspanak (Ben donmuş kullanıyorum)
2 küçük brokoli (Bunu da donmuş kullanıyorum)
1/3 donmuş muz
1 salatalık
1/2 avokado
1/4 elma
100-200 ml süt (100 ml ile başlayın ve dilerseniz miktarı artırın)
1 çorba kaşığı yoğurt
Bir çimdik tarçın
Bir çimdik vanilya tozu
Yapılışı:
Tüm malzemeleri blender'a atıp karıştırın! Eğer smoothie'nizi daha tatlı isterseniz muz miktarını artırabilirsiniz! İçecek olarak tüketmek yerine, alternatif olarak smoothie bowl dediğimiz daha kıvamlı bir yiyecek yapmak da mümkün. Bunun için tek yapmanız gereken süt miktarını azaltmak. Smoothie bowl'unuzun üzerine dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz!
.jpg)