YULAFLI ÜZÜMLÜ COOKIE / ASLI KALELİOĞLU VE OĞLU MEHMET'İN TARİFİ

MALZEMELER:

2 yumurta
1,5 cup kepekli un
1, 1/4 cup yulaf
1/2 cup Hindistan cevizi yağı
1/2 bardak Hindistan cevizi şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çubuk vanilya rendesi
250 gr ceviz
250 gr kuru üzüm (İsteğe göre bitter çikolata da kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI:

“Önce yumurtaları iyice çırpıyoruz ve sonra tüm malzemeleri ekleyip hepsini karıştırıyoruz. En son ceviz ve üzümü ilave ederek 180 derecede ısınan fırına koyuyoruz. 9-12 dakika arası pişiriyoruz. Biz daha yumuşak tercih ettiğimiz için fırından 10 dakika içinde çıkarıyoruz. Kıtır kıtır olması için fırında biraz daha uzun bir süre bekletebilirsiniz.”

FISTIKLI HURMALI ATIŞTIRMALIKLAR / ZEYNEP MURSALOĞLU VE OĞLU DERİN'İN TARİFİ

MALZEMELER:
200 gr. kavrulmamış kabuksuz Antep fıstığı
2 büyük limon kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 adet hurma

YAPILIŞI:

“Fıstığı ve hurmayı ayrı ayrı rondodan geçiriyorum. Sonra malzemelerin hepsini karıştırıyorum. Avucumda bir tatlı kaşığını tepeleme dolduracak büyüklükte toplar yapıyorum. Buzdolabında birkaç saat bekletince harika atıştırmalıklar hazır oluyor.
Bu tarifte aslında her şeyi göz kararı ve lezzetini deneyerek yapıyorum. Hatta genelde Derin ile yaptığımız için ölçüler her seferinde biraz oynuyor. Siz de malzemelerin oranlarını kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.”

KEÇİBOYNUZU UNU İLE ŞEKERSİZ KEK / İLDA MAYZEL ARDİTTİ VE OĞLU ALEN'İN TARİFİ

MALZEMELER:

2 yumurta
2 küçük muz
2 adet elma rendesi
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 bardak yulaf

1/2 çay bardağı öğütülmüş badem
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı bal (Tercihen)
Portakal kabuğu rendesi (Tercihen)

YAPILIŞI:

“Önce yumurtaları çırparak başlıyoruz. Çırptığımız yumurtalara yoğurt, zeytinyağı, önceden ezdiğimiz muz ve rendelenmiş elmalarımızı ekliyoruz. İsteğe göre portakal kabuğu rendesi ve iki tatlı kaşığı bal ilave ettikten sonra hepsini karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta rondodan geçirdiğimiz yulafı, öğütülmüş bademi, keçiboynuzu ununu, kabartma tozunu ve tarçını karıştırıp diğer malzemelere ekliyoruz. Karıştırdığımız tüm malzemeleri minik muffin kaplarına doldurup önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. Muffin kaplarını hem küçük porsiyonlar olduğu hem de oğlum bu şekilde daha çok sevdiği için tercih ediyorum. Tabii siz elbette normal kek kalıbında da pişirebilirsiniz.”

BEBEK ÇİKOLATASI / EYLEM EZGİ ÜSKÜL VE OĞLU ALİ'NİN TARİFİ

MALZEMELER:

1 olgun Anamur muzu

3 yemek ka​şığı​ ​H​indistan cevizi rendesi

1 yemek ka​şığı ke​ç​iboynuzu tozu​ ​(​İki ya​ş​ ​üstü​ ​çocuklar için ham kakao da kullanabilirsiniz)

1 ​tatlı kaşığı Hindistan cevizi ya​ğı​

1 tatl​ı kaşığı ​dövülmüş ceviz içi (Çocuğunuzun alerjisi yoksa)

YAPILIŞI:

​“Anamur muzu iyi​ce eziyoruz. Di​ğ​er malzemeleri kar​ıştırarak homojen bir hamur elde ediyoruz.​ Hamuru, ​stre​ç​ filmin aras​ı​na koyarak merdaneyle inceltiyoruz.​ ​Bu ​ş​ekilde bir saat dondurucuda beklet​ilip​ dilimleyerek servis yap​ıyoruz. Bu tarifi ​oğlum ​Ali'nin inek s​ütü​ alerjisi olduğu için bir ​ç​ikolata krizi an​ı​nda ​hazırlamıştım ve hala da severek ​tüketiyoruz. Alerjiden dolayı sıkı bir diyet yapmak zorunda kaldığım emzirme sürecinde uyguladığım ve Ali için hazırladığım diğer sağlıklı tarifleri @annemalerjidiyetinde hesabımda paylaşıyorum.”